島原の「イギリス」

先日浜屋デパートで女房の母親へのお土産に買った島原「本田商店」の「イギリス」・・・魚介物を使ったすり身だろうと思っていたら全然違うんですね。

 

昨晩食卓に上がりましたが、実物を見てはじめて気がつきました・・・練りこんで作ったものをそのまま食べるのですから蒲鉾みたいなものなんですね、ただし材料がイギスという海藻なんです。だから食感は違うし味は・・・島原とはいえ長崎の特産物なのに生まれて初めて食べましたがもういいです^^;

女房の母親は千々石あたりの出身で昔から自分たちで作って食べていたとか、その流れで女房も子供の頃に作るのを手伝わされていたし食べもしたそうなんですが・・・大嫌い！だそうで^^;

イギスという海藻の名前もはじめて聞きましたが、これをこんな風にして食べる風習が香川県にもあるんですね。HPを見ると作り方はどうか知りませんが出来上がりがすごく似ているのにはビックリします。

一緒に乗っているのはやはり島原の名物の豆腐蒲鉾・・・これはまぁ食べられるけど、豆腐と蒲鉾別々のほうがいいなぁ^^;　これとは別に女房は「本田商店」の胡麻豆腐も自分用に買ってきてまして、一人で食べていました・・・私は嫌いなんで食べないからなんですが「これだけは美味しい」と一人喜んで食べていました。